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博之道娱乐场开户_湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!
2020-01-11 15:34:53

博之道娱乐场开户_湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

博之道娱乐场开户,盘龙鳝鱼是我们老家的一种特色吃法,湖南人看到这道菜,两眼放光,如果你是湖南人,你一定吃过这道菜,尤其在农村,这个季节,正是吃野生鳝鱼的最佳时节,不用花钱,天黑之后带上手电筒和工具去田里抓就行了。生活在大城市里我们是很难有机会吃到野生的鳝鱼的,只能吃点人工饲养的鳝鱼来解解馋。但是这价格也不便宜,要28块钱一斤呢。

今天小厨给大家带来一种特色吃法,它叫盘龙,是我们湖南的地方吃法,一般外地人不会做,更别说吃了,有些人看到这个菜就懵圈了,不知道从哪下筷子,表示不敢尝试,但是这道菜对我们湖南人来说可是至爱呀,看见就走不动了,天天吃也不腻,炒上一盘,外焦里嫩,满屋飘香,一根一根的吃到根本停不下来。人间美味就是它。

【盘龙鳝鱼】

食材:黄鳝,蒜苔,小米椒,辣椒面,生姜,大蒜,食盐, 食用油

做法:

1、黄鳝买回家清洗干净,养一两天让其吐吐泥沙。做盘龙要小一点的黄鳝,太大的黄鳝不适合做盘龙。

2、把蒜苔,小米椒都洗干净,切成小断,蒜苔切的时候用刀学拍一下,更容易入味。

3、把锅烧热,直接把黄鳝倒入锅中,马上盖上锅盖,这时会听到锅内的黄鳝在蹦哒,待到锅内没有声音之后打开锅盖,翻炒一分钟,淋入食用油,不断的翻炒,翻炒至黄鳝一条一条的都盘在一起。表面点有焦黄的样子。

4、然后放生姜,大蒜,食盐一起翻炒均匀,再撒上一些干辣椒面,做盘龙,必须放点辣椒面带点辣味才好吃。

5、把黄鳝铲到锅的一边,倒入蒜苔,小米椒,放食盐一起翻炒几下。

6、最后翻炒均匀,再炒几下,让其味道充分结合就可以出锅了。超级好吃的湖南菜, 这是我们湖南的一种特色吃法,一般外地人很少吃过,也不会做。并且也不会吃。吃这个东西也需要一定的技术含量的哟。

科普下盘龙吃法:用筷子夹住黄鳝,嘴马咬住黄鳝脖子那里一撕,肉和内脏就分开了,吃完之后就是这样子啦,不过吃盘龙是需要技术的,需要多练习,一般非湖南当地人都吃不来的。

【再说几句】

1、做盘龙的话,黄鳝要买小一点的,太大不好吃。

2、黄鳝不用杀,直接下锅炒就可以,炒至表面焦黄有点干的样子,吃起来最香。

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